De Salvo Salumi è un'azienda artigianale di Chiaromonte (Potenza) specializzata nella produzione di salumi tipici lucani 100% naturali, fondata sulle orme di un'antica macelleria aperta nel 1955 da Giosuè De Salvo. I prodotti chiave dell'azienda sono la Lucanica (salsiccia), la soppressata e il capocollo.
Nasce nel 1955 nel centro storico di Chiaromonte grazie al "nonno" Giosuè e portata avanti oggi dai figli.
I nostri sono prodotti tipici della Basilicata e del Sud Italia. La salsiccia, la soppressata come tutti gli altri salumi sono creati con le stesse ricette tradizionali e gli stessi metodi tramandati dai nostri antenati. Prodotti secondo natura, a partire dagli allevamenti dei suini cresciuti secondo le regole della nostra filiera, sino alla stagionatura lenta con e senza celle.
Abbiamo scelto di produrre i nostri salumi come ci insegna la natura, senza l'utilizzo di prodotti chimici o artificiali. Senza processi industriali che alterano la naturalezza, e che danneggiano la salute.
La nostra Filosofia è la lavorazione artigianale e legatura a mano delle carni locali. Caratteristiche dei Prodotti Senza chimica. Prodotti totalmente privi di conservanti (nitriti e nitrati), coloranti o destrosio. e senza allergeni, del tutto privi di glutine e di lattosio.
Via S. Pasquale, Chiaromonte PZ
